29.おこわを炊く

明けましておめでとうございます。

ぼちぼち、やりたいことを消化していっておりますが

ブログを書くということをすっかり忘れておりましたー。

さて、正月は家でゴロゴロするだけだったので

おこわを炊いてみました。

蒸し鍋でもち米を蒸す、という非常に面倒なレシピですが

ほぼ100％の人に大絶賛される激ウマおこわです。

◎材料

鶏肉

油揚げ

ニンジン

ごぼう

芽ひじき

蒟蒻

干し椎茸

※具材はだいたいどれも同じ量

☆ 酒

☆ だし汁

☆ 砂糖

☆ みりん

☆ しょうゆ

☆ 干し椎茸の戻し汁

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◎作り方

準備：もち米を研いで、たっぷりの水に半日ほどつけておく。

１、干しシイタケと芽ひじきを戻します。

２、具材を適当に切って芽ひじき以外を炒めます。

３、調味料（☆）を投入して肉じゃがぐらいの濃さにします。

４、１０分くらい煮たらひじきを投入します。

５、具材によく火が通って柔らかくなったら火を止めます。

　※　具材はできれば冷やした方が味が染み込んで美味しいです。 

６、もち米を蒸します。

７、15分ほどして、少し芯がある状態で取り出し、５の煮汁を染み込ませます。

８、もう一度蒸します。

９、火が通ったら取り出して、具材と混ぜ合わせて完成！

とりあえず困った時には

これを作れば乗り切れるので

重宝するレシピであります。

まじウマっ。でした。